Información del autor
Documentos disponibles escritos por este autor (5)
Añadir el resultado a su cesta Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
texto impreso
Lorenzo González, Pedro Luis ; Fernández Álvarez, Manuela ; Olmeda García, Sonia ; Serres Dalmau, Consuelo ; Gutierrez Cepeda, Luna ; Manzano Barea, Elena | 2016-11En este proyecto se ha conseguido modernizar, a través de las diferentes labores y actividades desarrolladas, las herramientas de aprendizaje a través del uso de medios en formato online que facilitan la comprensión y adquisición de conocimiento[...]texto impreso
Fernández Álvarez, Manuela ; Gilabert Santos, Juan Antonio ; García de Fernando Minguillón, Gonzalo Doroteo ; Selgas Cortecero, María Dolores ; Fernández Álvarez, Leonides ; Cabeza Briales, María Concepción ; Orgaz Martín, María Belén ; Guerrero Moreno, Andrés ; Lucas López, Juan Raúl ; Marty Poncini, Lorena ; Estebas Elizo, Víctor Juan | 2020-06-15Este documento contiene la memoria final del proyecto de innovación docente "Desarrollo de una práctica integral sobre el diseño, elaboración y comercialización de un alimento obtenido por fermentación a escala semi-industrial", llevado a cabo e[...]texto impreso
Fernández Álvarez, Manuela | Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones | 1994-02-25Se ha estudiado el efecto de la adición de distintas cantidades de lipasa pancreática en la maduración de embutidos crudos curados. Según los resultados obtenidos, esta enzima no modifico las características microbiológicas y fisico-químicas gen[...]texto impreso
Olmeda García, A.Sonia ; Lorenzo González, Pedro Luis ; Cambero Rodríguez, Isabel ; Domínguez Bernal, Gustavo ; Ruiz Herrera, Bartolomé ; San Andrés Larrea, María Dolores ; Fernández Álvarez, Manuela ; Barrero Rodríguez, Andrés ; Sáinz Rodríguez, Angel ; Pérez Cabal, M. Angeles | 2015-02En una Universidad tan grande y antigua como la UCM donde las dinámicas de funcionamiento llevan décadas implantadas, la Cultura de la Calidad no ha sido entendida y acogida por una parte del colectivo universitario, que ve en ella una imposició[...]texto impreso
Olmeda García, Ángeles Sonia ; Lorenzo González, Pedro Luis ; Fernández Álvarez, Manuela ; Cambero Rodríguez, María Isabel ; Domínguez Bernal, Gustavo Ramón ; Sáinz Rodríguez, Angel ; San Andrés Larrea, María Dolores de ; Pérez Cabal, María de los Ángeles ; Pérez Sen, Raquel ; Barrero Rodríguez, Andrés | 2018-03-22El documento recoge los resultados del proyecto de Innova-Gestion UCM desarrollado durante los años 2016/2017 para la evaluación por rúbrica y online, formando, aplicando y analizando sus resultados. También se exponen los datos preliminares de[...]
